Bezlepkový čokoládový dort

Velice dobrý čokoládový bezlepkový dort. Vhodný na narozeninou party, nebo jiný oslavný den. Velký hit mezi maminkami.

Rozehřejeme troubu 220°C / 200°C ventilátor / 425°F. Připravte si dvě koláčové formy o průměru 20 cm s pečícím papírem.

Smíchejte rýžové mléko a jablečný ocet dohromady a dejte stranou.

Smíchejte dohromady cukr, mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu, xanthanová guma a sůl. Vše musí držet dobře dohromady.

Nalijte olej, vanilku, rýžové mléko, ocet. Směs přidáme do suché přísady. Smíchejte je dohromady opravdu dobře. Buď ručně, nebo jemně pomocí ručního mixéru.

Rozdělíme směs na 2 kusy a dáme péci. Pečeme 30-35 minut. Test s jehlicí - pokud je čistá, je těsto hotové.

Necháme vychladnout po dobu cca 5 minut.

Příprava krému: rozšleháme slunečnicový krém, moučkový cukr a kakaový prášek. Čokoládu necháme rozpustit a poté vmícháme do připravené pasty.

Krém rovnoměrně naneseme na oba korpusy. Slepíme je k sobě. Vrchní část ozdobíme krémem a na vrchní část nasypeme čokoládové penízky.