Avokádovo - banánové koláčky

Avokádo je ovoce a je bohatým zdrojem minerálních látek draslíku, mědi, magnezia, fosforu a vitaminy C, E, K, H, B3 a B5 (kyseliny pantothenové). Dužina obsahuje kyselinu olejovou, palmitovou a linolovou, což jsou kvalitní tuky.

Ořechy a rozinky necháme přes noc namočené ve vodě. Druhý den většinu vody vylijeme, necháme trochu , aby se nám dobře hmota rozmixovala. Pokud bude hmota řídká , zahustíme ji kokosem . Měla by být tuhá , aby se z ní daly tvarovat kuličky . Těsto necháme chvíli odležet .

Náplň: avokádo vydlabeme s smícháme s banánem, medem a vše rozmixujeme do hladka. Při mixování přidáme 3 lžíce kukuřičného škrobu. Dáme do ledničky.

Formičky na muffiny naplníme do poloviny těstem. Dáme péct na 15 - 20 minut při teplotě 180 stupňů. Pečeme dokud nebude těsto po okrajích tmavé. Necháme vychladnout.

Po vychladnutí koláčků vyndáme náplň z ledničky a odebereme z ní 3 lžíce. Do této části nádivky zamícháme kakao . Zbylou nádivku naplníme do zdobičky a nastříkáme na koláčky. Vrch ozdobíme kakaovou náplní .