Hovězí stroganoff
Hovězí maso je biologicky velmi hodnotné, má vysoký obsah esenciálních aminokyselin, železa a vitamínu B2. Recept na stroganoff můžeme podávat s rýží nebo těstovinami.
Ingredience pro přípravu receptu: Hovězí stroganoff
- 1 kg hovězí pečeně
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 115 g máslo
- 4 jarní cibulky na plátky
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 l hovězího vývaru
- 1 lžička hořčice
- žampiony na plátky
- 1/3 šálku kysané smetany
- 1/3 šálku bílého vína
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
Postup pro přípravu receptu: Hovězí stroganoff
Odstraníme všechen tuk a chrupavky z pečeně a nakrájíme na proužky. Dochutíme 1/2 lžičky jak solí tak pepře.
Ve velké pánvi nad střední teplotě, rozpustíme máslo a hovězí proužky zprudka, pak zatlačíme hovězí nudličky na jednu stranu. Přidáme cibuli a vaříme pomalu po dobu 3 až 5 minut.
Promícháme mouku do šťávy na prázdné straně pánve. Nalijeme hovězí vývar a přivedeme k varu, za stálého míchání. Snížíme teplotu a vmícháme hořčici. Přikryjeme a zvolna vaříme 1 hodinu, nebo dokud maso nezměkne.
Pět minut před podáváním, přisypeme houby, zakysanou smetanou, a bílé víno. Chvilku vaříme a krátce na to přidáme sůl a pepř podle chuti.
Tagy receptu: Hovězí stroganoff
Zdroj: allrecipes.com
Diskuze k receptu: Hovězí stroganoff
Kapustová polévka Bezlepkové čokoládové muffiny Květákový kuskus Bezlepkové kapustové karbanátky Kuličky z mletého masa Zeleninová polévka Čokoládový dort Smetanová šlehačka Bezlepkové delikatesní kokosové muffiny Bezlepkový irský chléb